嘉峪关市的档案数字化加工系统软件是指用于管理和处理档案数字化工作的软件系统。这类软件通常包括对纸质档案进行扫描、数字化处理、存储、检索和共享的功能。

这种系统一般包括以下主要功能：
1. 扫描与图像处理：能够将纸质文件扫描成数字化文件，并对扫描的图像进行处理以优化质量。
2. 文件管理：能够对数字化档案进行分类、整理、标注、索引以便于组织和检索。
3. 元数据管理：支持对档案的元数据进行管理，包括文件属性、检索词汇等，以便于更方便地进行检索和归档。
4. 存储与保护：提供合适的存储系统和安全机制，确保档案的安全性和完整性。
5. 检索与共享：提供强大的检索功能，便于用户快速准确地找到所需档案，并支持档案的分享和交流。

在选择档案数字化加工系统软件时，机构可以根据自身需求选择功能完备、稳定可靠的系统，考虑系统的易用性和兼容性，同时也需要考虑系统的安全性、合规性以及后续技术支持与服务等方面。