档案数字化的加工过程包括以下几个步骤：

1. 扫描：使用专业的扫描仪将纸质档案转换为数字形式，生成高清晰度的图片文件。

2. 图像处理：对扫描得到的图片进行图像处理，包括裁剪、旋转、调整色彩和对比度等操作，以保证数字化档案的质量和清晰度。

3. 文字识别技术（OCR）：通过OCR技术将图片中的文字识别出来，并转换成可编辑的文本格式，以便后续的搜索和检索。

4. 数据标注：对数字化档案进行分类和标注，方便用户进行检索和查找。

5. 数据存储：将数字化档案保存在云端或服务器中，以保证数据的安全性和可访问性。

6. 数据管理：对数字化档案进行备份、更新和维护，以确保数据的完整性和可靠性。