电子档案扫描翻新的步骤如下：

1. 扫描质量检查：首先，需要检查原始文档的清晰度和完整性。如果原始文档不完整或模糊不清，那么扫描后的文档也会失真。因此，在开始扫描之前，需要确保原始文档的质量。

2. 扫描设置调整：在扫描过程中，需要调整扫描仪的设置。这包括分辨率、色彩模式、亮度、对比度等。确保扫描出来的文档质量最佳，并符合要求。

3. 图像处理：扫描完成后，需要对扫描出来的图像进行处理。这包括裁剪、旋转、去噪、增强等。这些步骤可以提高图像质量，并使其更易于阅读。

4. 文字识别：对于文字文档，还需要进行文字识别（OCR）。这样可以将扫描出来的文档转换为可编辑的文本格式，便于检索和修改。

5. 文件格式转换：根据需要，可以将扫描出来的文档转换成其他文件格式，如PDF、Word、Excel等。这样可以方便地集成到现有系统中，并与其他应用程序兼容。

总之，电子档案扫描翻新需要经过多个步骤，确保扫描出来的文档质量最佳，并符合要求。