在进行档案扫描时，如果发现扫描的文档方向不正确，可以通过以下方法进行调整：

1. 使用扫描仪软件进行调整：打开扫描仪软件，在扫描设置中查找“方向”或“旋转”选项，选择需要旋转的角度，然后进行扫描。

2. 使用图像处理软件进行调整：打开扫描后的图像文件，使用图像处理软件（如Photoshop、GIMP等）中的“旋转”或“矫正”工具进行调整，并保存图片。

3. 使用在线工具进行调整：有一些在线工具可以进行文档方向的调整，例如Online Image Editor、RotatePDF等。将扫描后的文档上传至在线工具，进行调整后下载即可。

无论使用哪种方法进行调整，建议在进行实际扫描前先进行预览，确保文档方向正确。