这取决于您的需求和用途。如果您只是需要将纸质文件转换为数字格式进行存档或备份，那么档案扫描就足够了。但如果您需要对扫描后的图像进行编辑、裁剪、旋转或调整亮度、对比度等参数，那么图像处理就更适合您。另外，如果您需要进行文字识别（OCR）或搜索，那么您需要使用专业的OCR软件进行图像处理。