提供开封档案扫描数字化系统软件的公司有：

* 瀚文科技公司：这是一家以技术为依托，专业从事数字化技术开发与应用的公司，提供专业的档案数字化扫描系统。
* 易达信科技公司：这是一家专业从事信息技术服务的高科技企业，提供数字化档案扫描系统。

此外，开封市金明档案馆、开封市金明区鑫达办公设备、开封市鸿图电脑科技、河南未来集团等多家公司也提供档案数字化服务。您可以根据自身实际情况进行选择，或者在选择过程中可以询问专业人士，以获取更准确的建议。