湖北档案数字化加工软件可以考虑以下几款：

* 飞项甘特猫。这款软件适合专项任务的管理，尤其适合利用它来对档案进行数字化加工。其亮点是任务事项与档案资料相对应，档案资料全程留痕，可追溯，加工安全、有保障。
* 电子档案管理系统。针对档案数字化加工需求，选用合适的电子档案管理系统有助于提高效率。此类软件多与办公套件搭配使用，能提升文件查询效率，且数据化管理有助于节约管理成本。
* 其他国产管理软件。如奥文标书、卓邦档案工作管理软件等小众品牌也值得考虑。这些软件通常功能较为本土化，适合湖北地区的数字化加工需求。

在选择湖北档案数字化加工软件时，应考虑软件的适用性、功能、安全性、易用性和成本等因素。建议咨询相关公司，获取更多信息。