景德镇市档案扫描数字化系统软件可以选用以下几种：

1. 档案数字化加工管理系统：这是一款针对档案数字化加工开发的管理系统，可以实现任务指派、进度追踪、数据质量审核、费用结算等闭环管理。
2. 档案管理软件：这些软件通常由专业的档案管理公司或软件开发商开发，具有操作简单、易于使用、功能全面、安全性高、稳定性好等特点。
3. 数字化扫描系统：例如Adobe Acrobat DC，这是一款专业的文件扫描和处理的软件，可以帮助你将纸质文件快速转换为清晰的扫描件，同时提供很多编辑和优化功能。
4. 云端档案管理系统：这类系统将档案管理与互联网技术相结合，可以实现远程查看、下载、管理档案，提高档案调用的便利性。

在选择软件时，请根据实际情况和预算进行选择。同时，请注意确保软件的安全性和稳定性，以确保档案数字化工作的顺利进行。