定西市档案电子化软件可以考虑使用以下几种：

1. 档案管理软件：这些软件通常用于管理各种类型的文件和档案，包括电子和纸质的。它们可以自动分类、归档、检索文件，并提供了保护数据安全的功能。
2. 数字化转换工具：这些工具可以帮助将纸质文件转换为电子版本，并可以对其进行存储、保护和管理。这些工具通常可以与档案管理软件集成，以便更方便地进行电子化管理。
3. 云存储服务：云存储服务可以将电子化的文件存储在远程服务器上，并提供了方便的访问方式。这种方式不仅可以保护数据的安全，还可以节省本地存储空间。

具体来说，可以考虑使用易安云档案管理系统软件，它是一款集电子化管理、档案数字化处理为一体的管理软件。该软件采用云端存储，支持多种终端管理，可以有效保护档案数据的安全。

以上建议只是众多可选方案的一部分，具体选择哪种软件需要根据定西市的实际情况和需求进行评估和选择。