建立卷的步骤如下：

1. 首先，确定您要扫描的文件类型和数量，并选择适当的扫描仪。

2. 打开扫描软件，并将其设置为所需的扫描选项，例如分辨率、颜色模式和文件格式等。

3. 创建一个新的“卷”，并指定卷的名称和属性。您可以为卷添加任何必需的元数据（例如日期、创建者等）。

4. 开始扫描文件。确保您按照正确的顺序扫描文件，并在需要时调整扫描设置。

5. 一旦完成扫描所有文件，请保存每个文件，并将它们添加到卷中。确保您为每个文件指定正确的元数据。

6. 检查卷中的所有文档，确保它们都被正确地扫描，并且没有缺页或重复。

7. 最后，保存卷并存档。

以上是建立卷的基本步骤，具体实现方法可能会因软件和设备不同而有所不同。