档案整理中的扫描是指通过使用扫描仪将纸质文件转换成数字形式的过程。这样可以将纸质文档保存在电子设备中，方便存储和查找。扫描后的文件通常以PDF、JPEG或TIFF等格式保存。此外，扫描还可以帮助减少纸张使用量，降低环境污染。