文本数字化是指将纸质或手写的文本转换为电子文本的过程。这个过程包括使用光学字符识别技术（OCR）将图像中的文本转换为计算机可读的文本格式，然后进行编辑和格式化以满足特定需求。文本数字化可以通过扫描仪或相机完成，也可以通过语音识别技术将口头文本转换为可编辑的电子文本。这种数字化可以增加文本的可访问性、便携性和可搜索性，使文本更易于保存、共享和管理。