档案数字化加工是将传统的纸质档案或其他非电子形式的档案进行数字化处理，将其转化为电子格式的过程。这个过程包括扫描、OCR 文字识别、图像处理、文件整理等操作，使得档案能够通过计算机网络存储和传输，并且更方便地进行管理、检索和利用。