当档案扫描项目结束后，您需要对扫描的数据进行整理和存储。以下是一些建议：

1. 组织文件夹：将扫描的文档按文件类型或名称进行分类，并将其保存在合适的文件夹中。

2. 命名规则：使用有意义的命名规则对文件进行命名，以便于查找和管理。

3. 存储方式：选择适当的存储方式，例如云存储或外部硬盘驱动器。

4. 数据备份：定期备份数据以避免数据丢失。

5. 销毁原始文档：如果您已经扫描了纸质文档，请安全地销毁它们，以保护机密信息不被泄露。

最后，确保您已经满足法律要求，例如GDPR（通用数据保护条例），并根据需要保留必要的文件。