开封市科技档案扫描数字化系统软件公司有：

1. 开封市长城信息：该公司提供了多种档案数字化设备和技术，可以高效地完成档案的扫描、修复、装订等全流程工作。
2. 河南速图信息技术：该公司提供档案管理软件和数字化服务，包括档案整理、扫描、图像处理、数据验收、目录编制等全流程服务。

此外，还有开封市金图数据科技、开封市创享信息技术等公司也提供档案数字化服务及相关软件。

以上公司均位于开封市，且具有相应的资质和经验，能够高效地完成档案的数字化工作。