进行安阳公证档案扫描数字化系统软件选择的公司有：

1. 北京世纪华文软件：这是一家专业从事文件和档案管理业务，提供数字化加工流程管理软件的公司。
2. 中天恒信：这是一家专门从事安阳公证档案扫描数字化系统软件开发、销售、服务的高科技企业。

以上公司都有较强的技术实力和专业资质，可以根据你的实际需求选择。