提供安康纸质档案扫描数字化系统软件的公司有：

* 陕西金图诚科技。该公司是一家专业从事数字化阅卷、档案信息化管理、软件开发及服务的技术型企业，开发出了金图档案数字化处理系统、金图档案收集整理系统、金图试卷管理数字化系统等系列软件。
* 互盾数据科技。该公司的互盾档案数字化管理系统，是一款专业的档案数字化处理软件，高效地将纸质文件转化为电子文件。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询相关公司工作人员。